ГПО является одним из важнейших звеньев антиоксидантной защиты организма. Данный фермент принимает участие в восстановлении перекисных липидов с помощью глутатиона. Наибольшее количество глутатионпероксидазы сосредоточено в печени, эритроцитах, надпочечниках. Значительное ее количество содержится в нижних дыхательных путях. В некоторых тканях (клетки мозга, сердце) глутатионпероксидаза играет роль основного антиоксидантного фермента. Снижение активности ГПО сопровождается снижением защиты печени от токсикантов (алкоголя, химических веществ), повышением риска возникновения онкологических заболеваний